Après l’inquiétude et la colère des ostréiculteurs, place au soulagement sur les rives de l’étang de Thau. Deux mois après l’interdiction de commercialisation décidée fin décembre à cause d’une contamination au norovirus, les huîtres et les moules du bassin sont de nouveau autorisées à la vente. La préfecture de l’Hérault a officiellement levé les restrictions depuis 17 février, permettant à la filière conchylicole de reprendre la commercialisation. Huîtres préparées à la ven